PIGIADIRASPATRICE

Una pigiadiraspatrice è una macchina enologica fondamentale utilizzata in cantina per rompere gli acini d’uva e separarli dai raspi, dando così inizio al processo di vinificazione.

La pigiatura schiaccia delicatamente gli acini per liberare il succo (mosto), la buccia e i vinaccioli senza rompere i semi, evitando di rilasciare sostanze aspre o sgradevoli.

La diraspatura separa l’acino dal raspo (la struttura legnosa del grappolo) per evitare che quest’ultimo ceda note erbacee e tannini indesiderati al vino.

Tipologie Principali di diraspatrici

Manuali: Modelli piccoli senza motore, azionati a manovella, ideali per produzioni casalinghe o piccole quantità.

Elettriche (con o senza pompa): Macchine motorizzate che velocizzano il lavoro. Alcune sono dotate di una pompa inferiore per trasferire direttamente il mosto e le vinacce nei tini di fermentazione.